月子米酒怎么喝
收藏產婦日常可以喝月子米酒,將適量月子米酒盛入容器中,隔水煮開,等米酒溫熱后就可以引用了。月子米酒也可用作廚用烹調原料,具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用,能使肉質更鮮美,香甜可口。下面介紹幾款用月子米酒烹飪的菜肴:
1、娘酒雞
食材:雞一只斬塊,月子酒適量(200~300ml),老姜100克。
做法:將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老姜炒熟,放少量鹽后,加適量月子酒,沒過菜面即可。大火煮開后轉小火,勿蓋鍋蓋,等煮到汁液減半后關火,冷卻至溫熱時即可進食。
2、娘酒燉腩肉
食材:腩肉(五花肉)500克,干海帶60克,月子米酒300ml,白煮蛋3個,生姜2片,調味料適量。
做法:腩肉切成2*3cm見方的塊,用鹽等調味料腌制,海帶結用清水浸泡開,雞蛋冷水下鍋、煮熟。沙煲底下放少量油,將姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不見生肉的紅色,然后加入月子米酒至剛好沒過肉。將煮好的雞蛋倒入,再倒入老抽,大火煮開后轉文火燉一個半小時,然后放入海帶節,加適量鹽再繼續燉半小時即可。
3、娘酒蛋
食材:雞蛋1個,姜粒、月子米酒、枸杞適量。
做法:將雞蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮開即可。
4、姜醋豬腳配酒
食材:姜醋豬腳適量,月子米酒適量。
做法:事先熬制好姜醋豬腳。進食前取適量姜醋豬腳放入鍋內,加入入適量的月子米酒一起熬煮,煮開出鍋放至溫熱即可進食。