人被蜂螫傷后，輕者僅局部出現紅腫、疼痛、灼熱感，也可有水泡、瘀斑、局部淋巴結腫大，數小時至1一2天內自行消失。如果身休被蜂群螫傷多處，常引起發熱、頭痛、頭暈、惡心、煩躁不安、昏厥等全身癥狀。蜂毒過敏者，可引起蕁麻疹、鼻炎、唇及眼瞼腫脹、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，個別嚴重者可致喉頭水腫、氣喘、呼吸困難、昏迷，終因呼吸、循壞衰竭而死亡。

蜂有蜜蜂、黃蜂、大黃蜂及土蜂之分。雄蜂是不傷入的，因為它沒有毒腺及螫針，刺人的都是雌蜂（工蜂）。雌蜂的尾部有毒腺及蟄針。蜜針本為產卵器的變形物，可由它注毒液到人體。雌蜜蜂的毒刺上尚有逆鉤，刺入人體后，部分殘留于傷口內。黃蜂的刺則不留于傷口內，其實就是黃蜂刺人后則將螫針縮回，但其還可以繼續傷人但，黃蜂較蜜蜂蟄傷嚴重。

蜂類毒液中主要含有蟻酸、神經毒素和組織胺等，能引起溶血及出血，對中樞神經系統具有抑制作用，還可使部分螫傷者產生過敏反應。人被蟄傷后，主要是局部劇痛、灼熱、紅腫或水皰形成。被群蜂或毒力較大的黃蜂蟄傷后，癥狀較重，可出現頭暈、頭痛、惡寒、發熱、煩躁、痙攣及暈厥等。少數可出現喉頭水腫、氣喘、嘔吐、腹痛、心率增快、血壓下降、休克和昏迷。