南瓜富含大量的維生素A和膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母撸夷瞎献陨碛謳е鹞�，所以很多人用南瓜做湯、糊、粥吃，是一味老少皆宜的食材。但是南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，攝入過多的話，會(huì)讓整個(gè)人的膚色變黃。如此一來，寶寶吃南瓜粥好嗎?
寶寶吃南瓜粥好嗎
南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。也可使大便通暢，肌膚滑嫩，尤其對(duì)女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜還是很好的。
南瓜粥可以補(bǔ)血補(bǔ)鋅，可以促進(jìn)寶寶的咀嚼吞咽功能，但媽媽一定要注意添加輔食的原則，由少到多，有一種到多種，由稀到稠，由細(xì)到粗。不過在做南瓜粥的時(shí)候，要熬得比較爛，以便寶寶吞食。
但是當(dāng)小孩子吃了太多的南瓜，南瓜中的β-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，讓孩子看起來就像是黃疸一樣。
如果吃太少的話，又會(huì)變夜盲寶寶 。因?yàn)棣?胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果，這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯。
南瓜粥的做法
做法一
【原料】:南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘;
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下;
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開;
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。
ps：煮的時(shí)候最好向同一方向不停的攪動(dòng)，以防糊底。
『做法二』
【原料】:米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
【制作流程】
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘;
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味;
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;
2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀;
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。