南瓜富含大量的維生素A和膳食纖維，營養價值相當的高，而且南瓜自身又帶著甜味，所以很多人用南瓜做湯、糊、粥吃，是一味老少皆宜的食材。但是南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，攝入過多的話，會讓整個人的膚色變黃。如此一來，寶寶吃南瓜粥好嗎?
寶寶吃南瓜粥好嗎
南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。也可使大便通暢，肌膚滑嫩，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜還是很好的。
南瓜粥可以補血補鋅，可以促進寶寶的咀嚼吞咽功能，但媽媽一定要注意添加輔食的原則，由少到多，有一種到多種，由稀到稠，由細到粗。不過在做南瓜粥的時候，要熬得比較爛，以便寶寶吞食。
但是當小孩子吃了太多的南瓜，南瓜中的β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，讓孩子看起來就像是黃疸一樣。
如果吃太少的話，又會變夜盲寶寶 。因為β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。
南瓜粥的做法
做法一
【原料】:南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘;
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下;
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開;
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底。
『做法二』
【原料】:米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
【制作流程】
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘;
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味;
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;
2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀;
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。