零食是大家都喜歡吃的，尤其是女性更喜歡吃零食，家里經(jīng)常是擺放著一大堆一大堆的零食。但是，對(duì)于零食的選擇，不可選擇垃圾的，一定要選擇健康的零食。芝士脆脆棒就是一款不錯(cuò)的零食，它既可在超市買(mǎi)到，也可自己在家做，芝士脆脆棒怎么做？
芝士脆脆棒怎么做
1、140g的水調(diào)溫到35-40℃左右，加入酵母攪拌均衡;
2、在打蛋盤(pán)里稱(chēng)入糖，鹽，芝士，芝士粉，面粉過(guò)篩，所有以上材料混合;
3、倒入酵母水揉成團(tuán)，此時(shí)輕手酌情加剩余的水(根據(jù)面粉的吸水性而定);
4、揉成面團(tuán)后加入軟化的butter，然后用力揉止光滑(一般10-15分鐘)蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵到原來(lái)的2-2.5倍大，這一步是關(guān)鍵，可以令棒棒更脆的步驟，將發(fā)酵好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，直接扔冰箱冷藏12-20小時(shí)，然后拿出來(lái)排氣，醒發(fā)(松弛)15分鐘，然后造型入烤箱。
5、一般切一小團(tuán)面搟2mm厚，再切長(zhǎng)條，放入烤盤(pán)，噴水;
6、此時(shí)如果想增加鈣的話，可以掃一層蛋白，撒一些黑芝麻和白芝麻放入已經(jīng)160℃預(yù)熱好的烤箱中層，烤13-15分，表面金黃即可(溫度請(qǐng)根據(jù)自家烤箱脾氣而定)出爐涼了，就非常香脆。
健康零食的選擇
1、堅(jiān)果炒貨類(lèi)盡量選擇原味的
現(xiàn)在的堅(jiān)果被制成各種各樣的味道，選擇原味的是因?yàn)槠渌兜赖臅?huì)加入糖鹽等，會(huì)額外增加熱量，且不宜清淡口味的培養(yǎng)，再者各種味道的可能是發(fā)潮發(fā)霉的堅(jiān)果為了掩蓋其質(zhì)地而加入糖鹽
2、水果干類(lèi)選擇天然、添加劑少的
那么什么是天然的呢，天然的就是通過(guò)自然干制而沒(méi)有加入其它添加劑的。像果脯、蜜餞類(lèi)的都是加入了很多鹽、糖、山梨酸鉀等添加劑，而且原本質(zhì)地的好壞很難分辨，小編曾看過(guò)一包話梅的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)其鈉的含量竟然遠(yuǎn)超推薦量的10倍左右。
這里大家在超市選擇這些果干的時(shí)候，如果有包裝，最好看下其背面的食品配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，配料表中添加劑越少的優(yōu)先選擇，至于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，果干類(lèi)主要看其鈉的含量即可。
3、膨化油炸類(lèi)的直接PASS。
當(dāng)然當(dāng)你非常饑餓而又沒(méi)有其它食物代替的時(shí)候可以選擇一包方便面，這個(gè)時(shí)候就先不考慮健康的問(wèn)題了，肚子要緊，一頓就好了，下次提前在家里準(zhǔn)備一些健康的零食以備不時(shí)之需。
4、飲品沖兌類(lèi)，同樣的選擇那些添加劑少的(甜飲料直接PASS)
這里主要說(shuō)下燕麥片的選擇，選購(gòu)時(shí)一定要細(xì)看后面的配料表，有的燕麥片配料表上燕麥排在第2甚至第3位，這些是不能選擇的，最好的選擇是燕麥排在第一位，而且后面沒(méi)有其它添加的。
選擇的時(shí)候酸奶、豆?jié){、燕麥片、藕粉等都是不錯(cuò)的選擇
5、天然水果類(lèi)隨意選擇即可，只要是安全滴。