現在家庭蒸饅頭已不再使用竹蒸籠或鍋蒸籠，都是使用電蒸籠。電蒸籠其實也就是我們常說的電蒸鍋，它使用簡單方便，安全衛生。它是利用電熱蒸汽的原理來直接清蒸各種美食，比起傳統的蒸鍋省電省時，而且用途也很廣。那蒸鍋能做蛋糕嗎？
蒸鍋能做蛋糕嗎
蒸鍋不僅可以清蒸食物，而且還可利用其來做蛋糕。
材料：用牛奶，雞蛋，白砂糖，植物油，低筋面粉。
方法：1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離，用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋面粉 ，6勺牛奶都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋。
4、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
5、用中火蒸5分鐘以后，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘 ，聽到鍋里有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 ，味道很鮮軟哦!不過用蒸鍋以后蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。
電蒸鍋的功能與特點
1、電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。
2、電蒸鍋采用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。
3、電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸氣，有自動恒溫和斷電功能。
4、電蒸鍋采用防滴防漏鍋蓋設計，有效防止蓋頂水珠直接滴落于食物上，從而影響食物的美味。
5、電蒸鍋采用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。
6、電蒸鍋采用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。
7、電蒸鍋采用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。
8.電蒸鍋具有各種食物清蒸、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。
電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V、容量為5—20升。