椰子烏雞湯是老火靚湯來的，那么椰子烏雞湯的做法是什么呢？

烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。椰子去皮后在頂端找到一個口。用刀尖一挑就開了。把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片姜片入鍋內。椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。