新鮮楊梅酸梅湯的做法與配方
收藏新鮮楊梅也是可以做湯的,那么新鮮楊梅酸梅湯的做法與配方是什么呢?
丁香酸梅湯。準(zhǔn)備楊梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。將烏梅,山楂洗凈后,逐個(gè)拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉淀,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
桂花酸梅湯。準(zhǔn)備楊梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖適量,桂花10克,清水2升。楊梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi),倒入適量清水沒(méi)過(guò)后浸泡半小時(shí)。桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。把泡過(guò)的楊梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
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