雪菜目魚卷吃起來還是比較方便的，那么雪菜目魚卷怎么做的呢？

目魚洗凈，切塊，切花刀。冬筍去殼，洗凈，切片。鍋中放適量的油，入目魚片炒。加料酒，加冬筍片，繼續炒。最后放入雪菜，加適量水，煮，至熟。然后用面皮將所有材料卷起來即可。

目魚是很好的蛋白質來源，而且肌纖維構造比較短，結締組織也比較少，易消化。目魚含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂元素，對血液循環有利，對心血管系統也有很好的保護作用。目魚有清熱去火，化痰止咳，利尿消腫的價值。還有目魚營養豐富，具有滋補健胃，通乳的作用，對腫瘤的防治也有一定的作用。