小沙丁魚(yú)干味道比較特別，那么小沙丁魚(yú)干怎么做好吃法呢？

準(zhǔn)備好沙丁魚(yú)干、姜、蔥、鹽、花生油、醬油。買(mǎi)沙丁魚(yú)時(shí)叫魚(yú)老板把魚(yú)處理一下，回來(lái)未刮干凈的魚(yú)鱗用切菜刀刮一下，魚(yú)腮和內(nèi)臟也要處理干凈。處理過(guò)的沙丁魚(yú)放水龍頭下沖洗干凈，瀝干水分，少許鹽抹均勻每條魚(yú)身。把洗干凈的沙丁魚(yú)擺放在碟子里，把姜切片，擺放在魚(yú)身上。

蒸鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，待水冒大泡時(shí)，放入沙丁魚(yú)，蓋上蓋子大火燒15分鐘。把蔥處理干凈，切成小段。起鍋熱花生油，待油開(kāi)始拉絲時(shí)轉(zhuǎn)小火，放入蔥段炒了香味。然后加入適量醬油，繼續(xù)小火燒開(kāi)，關(guān)火出鍋，快速淋到沙丁魚(yú)身上，香氣撲鼻，味道清甜，非常好吃。