香辣鹵豬耳朵的配料比較多，那么香辣鹵豬耳朵的配料有哪些呢？

香辣鹵豬耳朵的配料有豬耳朵2個，洋蔥1個，姜1塊，蒜3粒，鹵料：花椒，大料，小茴香，黑胡椒，草果，桂皮，甘草，山奈，干辣椒，辣椒粉，調料：鹽，料酒，冰糖，醬油，味精，生抽，老鹵，涼拌調料：蔥花，蒜末，香菜，鹽，糖，醬油，醋，香油，辣椒油。

要知道豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳朵很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。