香煎龍利魚做的好吃是比較難的，那么香煎龍利魚的做法步驟是什么呢？

龍利魚自然解凍。斜切薄片，隨后用鹽，胡椒粉，生粉，料酒混合均勻腌制半小時，用量視魚量而定。加入蔥絲和姜絲，繼續腌制。滾面包糠，放入油鍋炸至金黃。這樣外酥里嫩，美味至極。

要知道龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14‰—33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品。