香煎鵝肝的營養價值非常高，那么香煎鵝肝的家常做法有哪些呢？

首先準備鵝肝，鹽，面粉，紅酒，蘋果，糖，葡萄汁，檸檬汁。鵝肝切片后用少許鹽抹勻放冰箱腌一會。再取出撲上面粉。平底鍋燒熱油后調小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應是外香內嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。

如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用攪拌機打汁）。煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。沒有水果伴食會膩，感覺也會差很多。