香菇蝦仁餛飩是比較常見的餛飩，那么香菇蝦仁餛飩的家常做法是什么呢？

準備材料，大蝦剝去蝦殼，去除蝦線，切成小丁。香菇洗凈，切成小丁。蔥姜切末，豬肉餡加入高湯或水（花椒水更好）順一個方向攪拌均勻至起膠備用，再加入蔥姜末和少許味極鮮，加入適量香油，鹽和雞精，再加入切好的蝦仁，再加入切好的香菇，充分攪勻即可。

要知道蝦仁香菇餛飩是一道蘇州菜品，皮薄肉嫩餛飩中除了豬肉餛飩外常吃的一種，營養豐富，深受喜愛。通常原料有蝦，生粉，水，鹽和，白胡椒，肉餡，蛋白0.5個，干香菇，蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜。