西蘭花炒雞蛋相對來說還是比較有營養的，那么西蘭花炒雞蛋的做法大全是什么呢？

西蘭花撕成小朵。洗凈后開水中焯一下。撈出后過涼。雞蛋打散，在油鍋中炒熟。鍋內倒少許油燒熱，放西蘭花翻炒。再放入雞蛋一起翻炒，倒入適量蠔油。嫌干可倒點開水，再加點糖、鹽、雞精調味。快速翻炒兩下即可。

西蘭花切成小朵放入水里泡洗干凈。洗好的西蘭花放入沸水鍋里焯一下。雞蛋打碗里攪勻。炒鍋上火倒油燒熱，放入蛋液滑炒熟。放入焯好水的西蘭花翻炒翻炒。放入少許料酒翻炒翻炒。放入少許胡椒粉和適量鹽翻炒均勻即可關火食用。西蘭花焯水時可在鍋中滴幾滴油，這樣焯出來的西蘭花色澤翠綠好看。