正宗西紅柿掛面湯做起來有一定方法，那么正宗西紅柿掛面湯的做法是什么呢？

蔥切碎，西紅柿切小丁，油菜切小段，雞蛋打散，蔥花放油爆鍋后放入西紅柿塊翻炒，加入開水，取適量掛面切成合適大小下入鍋中。煮熟后，倒入蛋液攪勻，加生抽、鹽調味，撒入蔥花，滴入香油即成。

或者木耳和黃花菜提前浸泡。豇豆洗凈掐頭去尾。該洗的都洗洗。番茄2個洗凈，一切四，切掉硬芯，然后再一切二，豇豆去掉頭尾，切5cm左右長段。蒜去皮拍碎，蔥切粒，黃花菜中間來一刀，木耳根據大小適當改刀。提前把不容易熟的豇豆炒熟。鍋熱放油，放入蔥粒炒香，然后把豇豆放入小火同炒，這一步要把豇豆完全炒熟，過程中加少許鹽給豇豆入味，可以適當加鍋蓋幫助快速燜熟。加開水到鍋中，沒過番茄的量即可。然后把掛面放進去同煮。煮到面條八分熟，把炒熟的豇豆倒入同煮即可。