五香鹵蛋是比較常見的雞蛋的做法，那么五香鹵蛋的家常做法有哪些呢？

將雞蛋洗凈加冷水煮熟。將煮熟的雞蛋放冷水里浸泡一會方便剝殼備用。鍋中放水（水可以沒過雞蛋即可），加入鹽、醬油、耗油、白沙糖和所有香料，開火煮至開。再放入雞蛋進去，煮半小時即可。鹵好的雞蛋泡在鹵汁里至少4小時以上，才可入味。

或者雞蛋加涼水煮熟后剝皮待用。準備好調料：鹽，糖，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，良姜，草果，小鍋中加入適量水，把各種調料放進去，大火燒開后轉小火熬半個小時。把煮好的雞蛋放進去，如想快點入味，可在雞蛋上劃兩刀。晾涼后蓋上蓋放冰箱腌至兩天即可食用。