土豆牛腩煲的材料比較多，那么土豆牛腩煲的材料準(zhǔn)備有哪些呢？

土豆牛腩煲是廣東一帶的傳統(tǒng)名菜， 屬于粵菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，營養(yǎng)豐富，美味可口。材料有牛腩300克、土豆150克、生姜10克、紅蘿卜30克、蔥10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許，500克、花雕酒20克。

做土豆牛腩煲的時候，牛腩一定要選兩面有完整筋膜的，也可以選擇牛肋骨肉，燒出來口感特別好。用冷水鍋先煮一遍牛肉的作用是去除血水和雜質(zhì)，因為水溫和牛肉的溫度是一起由涼到熱的，所以牛肉不會因為溫度的忽然變化而變緊，影響口感。調(diào)入冰糖是為了中和西紅柿的酸，也可以提鮮。燉煮30分鐘~1個小時是為了讓番茄和牛腩更入味，時間長短可視自己口味做出調(diào)整。