土豆牛腩煲也算是家常菜來的，那么土豆牛腩煲的家常做法是什么呢？

牛肉橫著肉的紋理切小塊，這樣口感好，更容易入味。鍋中放姜片、料酒3勺，冷水下牛肉焯去血沫。水開關火，撈出牛肉，用溫水洗凈血沫，控干水備用。鍋中放油，放幾片生姜煸香，用煸姜的略微煎一下牛肉，小火煎至表面微微起金黃，煎好的牛肉倒進電飯鍋中。加蔥結、適量冰糖（或白糖）、生抽3勺、老抽1勺（喝湯的湯匙）、八角2～3個、花椒5～8粒、少量五香粉、兩個干辣椒、少量鹽，攪拌使每塊牛肉都掛上醬油。

土豆削皮，切塊，使用之前煎牛肉的鍋，用煎牛肉剩的油煎土豆，土豆剛入鍋時輕輕晃動鍋，讓土豆每面都裹上油，之后小火煎土豆，注意翻面。煎好的土豆放入電飯鍋，蓋在牛肉上，不要翻拌。3個大個頭的西紅柿切塊，將切好的西紅柿塊放入電飯鍋，蓋在土豆上，擠入番茄醬，大概2～3湯匙的量，蓋上電飯鍋蓋，使用正常煮飯功能開始燉牛肉即可。