土豆炒火腿腸配料并不難找，那么土豆炒火腿腸要什么配料呢？

土豆切絲泡水，火腿切絲，蒜拍爆備用，起鍋熱油，先把蒜米入鍋，然后放入土豆翻炒幾下，然后放入火腿上蓋10分鐘，十分鐘后開蓋放入醬油，鹽，雞精粉，翻炒均勻，起鍋前加入蔥花就好了。

或者先準備蔥姜蒜等食材，切成碎末備用。準備食材土豆切成絲，然后清水清洗，去除淀粉。火腿腸切成片，鍋中放油，然后將火腿放入鍋中進行翻炒，在放入適量的辣椒等。之后等到火腿8分熟的時候，就可以將土豆絲倒入鍋中進行翻炒。同時放入適量的香醋。這樣可以將土豆更加清脆。簡單翻炒之后，就可以將蔥姜蒜等食材倒入鍋中，放入適量的食鹽等調料，進行翻炒。最后等到土豆8分熟的時候，就可以放入適量的雞精，翻炒之后就可以出鍋了。