土豆炒火腿腸是很常見的菜式，那么土豆炒火腿腸的做法有哪些呢？

把土豆和火腿腸切塊，把切好的土豆放入水中浸泡兩分鐘。把姜切絲，用菜刀把大蒜拍碎。準備就緒后，熱鍋熱油。把姜和大蒜炒出香味后倒入土豆和火腿腸，加鹽翻炒（若有需要也可以放辣椒），把土豆炒出金黃色后，倒入一盤水（裝菜的盤子），加入醬油和味精，待鍋里的水燒干后就可以出鍋了，把蔥切成小粒的撒在上面即可。

或者火腿腸切丁，土豆切丁，鍋中放適量油，放入土豆丁炒熟，放適量水，防止粘鍋，倒入火腿腸，放入適量鹽即可。注意火腿腸本來就是有鹽的，因此放鹽要適量，太多的話就太咸了。