筍干菜燉五花肉配料并不簡單，那么筍干菜燉五花肉的配料是什么呢？

筍干燉五花肉是以筍干、五花肉為主要食材的一道菜品，屬于家常菜譜。筍干菜燉五花肉的配料有筍干，糖，花椒，蔥，姜，老抽，料酒，鹽，五花肉。平時(shí)做豬肉菜，用不到肉皮的時(shí)候，可以將肉皮留下來，放速凍，吃的時(shí)候取出來解凍。

做的時(shí)候筍干提前泡軟（最好用淘米水，一般兩個(gè)小時(shí)）洗凈切成小段；五花肉切麻將牌大小焯除血沫，鍋中加少量油，下肉塊中小火將油炒出（這樣口感不膩），加入老抽上色生抽入味，加五六粒冰糖（肉色更紅亮，口味也不會太甜）；加入筍干加入開水沒過菜，中小火燜一個(gè)小時(shí)至肉插筷可過，大火收汁即可。