筍干菜燉五花肉也可以做的很簡單，那么筍干菜燉五花肉簡易做法是什么呢？

鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放適量生抽，放白糖、料酒，放泡好的筍干菜，倒入泡筍干菜的湯汁，放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之后，轉小火慢慢燉，最后加鹽調味即可。

或者筍干提前浸泡5小時以上(期間換幾次水)，洗凈。泡發好的筍干切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。熱鍋內放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油，下入料酒，炒勻，下入生抽、老抽，炒勻上色，下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和鹽，炒勻，下入筍干炒勻，倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火，煮約30分鐘至鍋內湯汁收干后即可。