酸辣烏魚蛋湯材料
收藏酸辣烏魚蛋湯的材料要搭配好才行，那么酸辣烏魚蛋湯材料有哪些呢？
酸辣烏魚蛋湯材料有香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油。做的時候將干烏魚蛋提前泡發，洗凈去腥。將處理好的烏魚蛋放入盛有涼水的湯鍋中，大火煮沸后撈出，并用清水過涼。將蛋身撕開一片一片的，放入清湯中熬煮。熬制一段時間后撇去浮沫，加入蔥姜蒜、料酒、食鹽、味精、雞精調味。然后倒入淀粉勾制薄芡，加入適量食醋攪拌均勻。最后淋入香油，撒上香菜調味即可。
酸辣烏魚蛋湯雖然名叫酸辣湯，卻不能過酸過辣、過分刺激，得讓不同口味的四方賓客都能接受。與傳統的燴烏魚蛋相比，這道菜有三大特點：酸不見醋，辣不見椒，清香不見油。湯入口略微酸辣，鮮香怡人。湯汁清亮，呈微黃色，乳白的烏魚蛋漂浮其間，狀若花瓣，質地輕柔，格調清晰別致，滋味清鮮中微帶酸辣，食之開胃解膩。
網友問答
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- 1個回答 買過的朋友麻煩說下，洲星缽仔糕粉原材
- 1個回答 聚口香酸辣粉是煮還是泡呢？
- 1個回答 聚口香酸辣粉怎么樣？聚口香酸辣粉好吃
- 1個回答 懷孕后能吃酸辣粉嗎？酸辣對胎兒有沒影
- 1個回答 聚口香酸辣粉好吃嗎？聚口香酸辣粉難吃
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