蒸石斑魚蒸熟需要一定的時間，那么蒸石斑魚一般蒸幾分鐘呢？

如果石斑魚的體重為750克左右的，大約蒸6-8分鐘就OK了，但如果是很大條石斑魚的話，蒸的時間就要稍微長一點了。在蒸魚時間差不多到的時候，用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕松抽出來，并且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，就影響整條海魚的口感了。

通常由于石斑魚的肉質較厚，所以除了要在魚背的地方改刀以外，最好將魚身從腹部剖開，再攤開鋪到盤里，這樣的話，可以讓魚肉受熱均勻，而且還能加快成熟的時間，鋪之前要在盤底放上一些姜片和蔥，用來去腥，魚身上也放上一些，再撒上一些料酒，處理的過程就完成了。