很多家庭都會選擇清燉鯉魚，因為好吃做法也不難，那么清燉鯉魚的最好做法是什么呢？

將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗凈；加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；加醋少許，即可食用。注意鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

魚肉含有磷、鈣、鈉、氯、鉀、鎂等礦物質，其中磷的含量最高，海產魚類含碘較豐富。魚類還是維生素B2和尼克酸的良好來源。魚的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，由于維生素A性質活潑，易被氧化失活，故新鮮魚必須及時加工處理，以免對人體有益的營養素被破壞。