大青蝦簡單的做一下就可以很美味了，那么最簡單大青蝦的做法是什么呢？

做成鹽水大蝦。首先要購置鮮活的大蝦，用剪刀將蝦須子剪下，有條件的要將蝦背劈開抽出蝦線待用；上鍋加水，放入花椒、大茴、桂皮、丁香、蔥段、姜片燒開，放入清洗的大蝦小火燒開，燜煮8分鐘；連同煮蝦的老湯一同出鍋，在盆里浸泡較長時(shí)間入味；調(diào)料：陳醋、味達(dá)美、姜絲、胡椒粉放入碗里調(diào)和；吃蝦：將浸泡的大蝦撈出瀝水，蘸著調(diào)料食用即可。

或者韭苔炒大蝦。處理大蝦。將大蝦清洗放入鍋里熱水焯下；將購置的韭苔清洗去雜；上鍋爐灶加熱倒入素油，先炒香花椒、大茴，再炒香蔥花、姜絲，放入大蝦、韭苔，接著放入精鹽、味精、胡椒粉、香菜熱鍋翻炒，收干濃汁時(shí)即可出鍋，淋上香油食用即可。