青椒土豆絲怎么炒
收藏有些人做菜的時候選擇的是青椒土豆絲,那么青椒土豆絲怎么炒呢?
首先將土豆,青椒切成絲,蔥切細(xì),把切好的土豆絲放入清水中反復(fù)清掏,浸泡在水中。避免土豆淀粉過都導(dǎo)致粘鍋,倒入少許花生油,油至微辣后放入肉絲被炒,炒的時間不宜過長,只要肉色變色即可,之后撈出。再加入適中的花生油,待油至七分辣后,倒入青椒翻炒,聞到有青椒味時倒入土豆絲,翻炒土豆絲一兩分鐘后倒入肉絲,加入少許鹽,味精,雞精,胡椒,花椒,最后,待炒出味,且出鍋的時候,放入少量的醋,增加口感,色澤好看,沉入盤中,撒上點(diǎn)蔥,看上去更有食欲。
要知道青椒土豆絲中的土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
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網(wǎng)友問答
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