排骨燉藕相對比較開胃，不過做排骨燉藕需要時間，那么排骨燉藕的做法竅門是什么呢？

做蓮藕排骨湯的時候，不要加入太多的調味料，最好就是根據需要，加入適量的鹽就可，也就是有點鹽味就可以了，因為這道蓮藕排骨湯，要是味道太重的話，就不怎么好喝了。買排骨的時候，一定要買新鮮的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨頭，一半是肉的那種，因為這種小排是最有營養的，也是最好吃的。

一般建議燉排骨燉藕前，先將蓮藕用水浸泡，再使用陶瓷容器燉湯。排骨蓮藕湯中含有多種營養物質，含有大量的蛋白質、維生素C、維生素A、鈣、鋅、磷等，經常食用排骨蓮藕湯能增強身體免疫力，還有預防骨質疏松、貧血的作用，尤其適合小孩和老年人食用。