奶油奶酪和芝士吃著感覺都差不多，但其實兩者是不同的，那么奶油奶酪和芝士的區(qū)別是什么呢？

名稱上：芝士是奶酪別稱；所屬類別上：奶油奶酪和奶油芝士都是奶制品；成分上：芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力并且對于人體的新陳代謝有很好的促進作用。不過奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。

奶油奶酪：是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)和常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也更加豐富。制作一公斤奶酪制品需要十公斤左右的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然食品。一般可用于芝士類甜品的制作和乳酪蛋糕等。因此奶油奶酪可以制作成芝士，而芝士卻不可以，這就是兩者最大的區(qū)別了。