綠豆面怎么做成綠豆糕
收藏目前有專門的綠豆面,綠豆面可以做成綠豆糕,那么綠豆面怎么做成綠豆糕呢?
綠豆面放倒入盤子或淺盆里,平鋪,覆蓋保鮮膜,上蒸鍋蒸40分鐘,蒸好的綠豆面,加入蜂蜜,黃油,用攪拌鏟攪拌,糖可以用適量開水化開后加入,想豐富口感可以加入酸奶或糖桂花,揉制成小團,填入模具壓實,脫模即可,模具花片上可抹上少量食用油防止粘連。
綠豆糕在中國有很多種口味,從顏色到形狀。但一般來說,它們是由不同的蛋糕模具塑造的,比如月餅模具。為了口感更順滑細膩,使用未去殼的青豆是很重要的。另一種選擇是將綠豆預先浸泡,然后手工去皮。但這是一項非常艱巨的任務,需要耐心和時間。
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網(wǎng)友問答
口感比較純正,尤其是Q彈的感覺,是我喜歡的。而且還可以根據(jù)自己口味放些紅豆、紅棗甚至菊花,還是蠻不錯的。
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