蓮子粥是比較開胃的，吃了不會讓人覺得膩，那么蓮子粥的做法是什么呢？

糯米銀耳蓮子粥：糯米、蓮子清洗干凈，浸泡1小時；無核金絲棗浸泡半小時；銀耳洗凈，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘；鍋中放水，水沸后將糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘；放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。

百合蓮子粥：首先將蓮子清洗干凈，然后用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到，可以用菜刀拍爛即可；清洗備用的紅棗，然后將棗核剝掉，備用；將水量為小米100倍的冷水放入鍋里，然后將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮；水煮開之后，將淘洗好的百合放入鍋里開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到百合蓮子都爛軟，米粥黏黏糊糊即可。