冷面湯通常都是酸甜的味道為主，但有些人的冷面湯做的太甜了，如果冷面湯太甜了怎么補(bǔ)救呢？

其實(shí)冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或者小麥面（也有用玉米面、高粱面等），通常冷面里最好不要加甜蜜素，會(huì)影響口感。沒有嚴(yán)格的比例，視個(gè)人情況而定，但是鹽最好少放，其他的隨意。如果冷面湯太甜的話可以適當(dāng)加一點(diǎn)雞精，能讓湯稍微不那么甜，還能增加湯的鮮味。

在做冷面湯的時(shí)候，首先制作冷面湯，姜蒜切細(xì)末后加入白糖拌勻。倒入少量溫水使糖融化并激發(fā)姜蒜的香氣。將調(diào)好的姜蒜汁倒入準(zhǔn)備好的1升清水中。加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調(diào)味;攪拌均勻后后放入冰箱冷藏備用。冷藏好后用篩網(wǎng)過濾掉姜蒜渣子后備用。然后把準(zhǔn)備好的冷面湯澆在冷面上即可。