辣椒炒雞蛋別看很簡(jiǎn)單，要炒的好吃還是有方法的，那么辣椒炒雞蛋怎么炒好吃呢？

注意炒雞蛋的時(shí)候油稍微多點(diǎn)會(huì)比較好，雞蛋會(huì)比較好看，因?yàn)槔苯烦措u蛋比較容易熟，所以翻炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則顏色和鮮味都會(huì)收到影響的哦，炒這道菜的時(shí)候，辣椒和雞蛋不能一塊下鍋，不然雞蛋會(huì)太老，而且雞蛋和青椒也會(huì)黏在一起，影響美觀和味道。

做辣椒炒雞蛋的時(shí)候，首先取出三四個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里面，用筷子或者說(shuō)是專業(yè)的打蛋器攪拌均勻，要想這道菜做得好吃，想要有噴香的雞蛋味，最好選擇土雞蛋，為了讓這盤菜炒出來(lái)的顏色更加好看，可以準(zhǔn)備青辣椒、紅辣椒各一半，大蒜去皮以后切成片。在鍋里面放入適量的食用油，油溫五六成熱時(shí)，把大蒜和辣椒一起放進(jìn)去炒出香味，加入一些食用鹽來(lái)調(diào)味，鍋里面倒入適量的食用油，用小火慢慢煎，不要直接開大火，把已經(jīng)炒好的辣椒放進(jìn)鍋里面翻炒一下即可裝盤出鍋。