辣椒炒雞蛋別看很簡單，要炒的好吃還是有方法的，那么辣椒炒雞蛋怎么炒好吃呢？

注意炒雞蛋的時候油稍微多點會比較好，雞蛋會比較好看，因為辣椒炒雞蛋比較容易熟，所以翻炒的時間不能太長，否則顏色和鮮味都會收到影響的哦，炒這道菜的時候，辣椒和雞蛋不能一塊下鍋，不然雞蛋會太老，而且雞蛋和青椒也會黏在一起，影響美觀和味道。

做辣椒炒雞蛋的時候，首先取出三四個雞蛋打進碗里面，用筷子或者說是專業的打蛋器攪拌均勻，要想這道菜做得好吃，想要有噴香的雞蛋味，最好選擇土雞蛋，為了讓這盤菜炒出來的顏色更加好看，可以準備青辣椒、紅辣椒各一半，大蒜去皮以后切成片。在鍋里面放入適量的食用油，油溫五六成熱時，把大蒜和辣椒一起放進去炒出香味，加入一些食用鹽來調味，鍋里面倒入適量的食用油，用小火慢慢煎，不要直接開大火，把已經炒好的辣椒放進鍋里面翻炒一下即可裝盤出鍋。