臘肉單炒可能會(huì)比較咸，但是做成臘肉飯剛剛好，那么電飯煲臘肉飯?jiān)趺醋瞿兀?

大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃，臘肉洗凈切成小粒備用，土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用，鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關(guān)火，泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關(guān)，待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用。

或者280g米洗凈倒入電飯煲，選擇煮飯。青菜洗凈備用，4片臘肉均勻切片備用，米飯煮到一半，打開電飯煲放入4片臘肉、4顆青菜，打入1個(gè)雞蛋，繼續(xù)燜30分鐘。在等待煮飯的同時(shí)，調(diào)一個(gè)秘制醬汁。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入5ml蠔油、10ml生抽、5g糖、3ml香油、5ml清水?dāng)嚢杈鶆颍�打開煮好的米飯，澆入醬汁即可。