餃子皮其實不只是可以拿來包餃子，還可以做成其他美食，那么餃子皮可以做什么美食呢？

餃子皮春卷：餃子皮表面刷上適量油。再將餃子皮疊放一張上去，再刷上適量油，然后再往上放一張餃子皮，繼續(xù)刷油，一組疊放6張餃子皮，用搟面杖均勻搟開，蒸5分鐘左右。韭菜洗凈切碎，雞蛋加入少許鹽攪拌均勻，鍋里加入適量油將雞蛋炒凝固后關(guān)火，加入韭菜，加入適量鹽，拌勻。將蒸好的餃子皮一層一層撕開，然后包上餡料。封口的地方刷上蛋液，兩端如圖折疊，黏合處也刷上蛋液，便于沾在一起。平底鍋刷上適量油，均勻鋪上做好的春卷胚，煎到兩面金黃即可。

餃子皮蝦花卷：將蝦頭去掉，扒皮，挑出蝦線，留下尾部，清洗干凈，取容器倒入脆炸粉，加入適量的油、水，調(diào)成糊狀。將蝦放入糊狀脆炸粉中，將竹簽插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹簽的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀，鍋中放油，燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸，炸至金黃酥脆即可出鍋。