椒鹽皮皮蝦的味道非常好吃，而且做法也不是非常困難，那么椒鹽皮皮蝦的做法大全是什么呢？

首先皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。蔥切段、姜切片、蒜拍碎，鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱，倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s后全部撈出，再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮蝦，依個人口味加入椒鹽、黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。

或者姜，蔥，洋蔥先切好。將皮皮蝦焯水，焯水后撈出。熱鍋注油，油溫四成，皮皮蝦瀝干，放入鍋中炸，炸完后撈出。留底油，將姜和洋蔥炒香。放入炸好的皮皮蝦和少許辣椒醬，翻炒，喜歡辣味的可以多放點。放入蔥，翻炒。放入撒椒鹽，翻炒，椒鹽的咸度不夠，也可以適當加一些鹽，不影響椒鹽的風味，翻炒均勻即可出鍋。注意從中間剪開的蝦，比整條放進鍋中炒更容易入味。