煎雞蛋的時間還是比較講究的，時間太短雞蛋不夠熟，時間太長雞蛋又太老了，所以煎雞蛋大約煎多長時間呢？

中火預熱鍋子，加入少量油，將一顆新鮮的雞蛋打到小碗里再低低的滑入鍋子。如果雞蛋滑入后蛋清立即起泡那就是火太大了，應當調小，最好的狀態是沒有起泡但是蛋清立刻開始變白。將火進一步調小，然后下入雞蛋之后立刻在雞蛋表面撒少許鹽然后加蓋，利用雞蛋本身的蒸汽和鍋子散發的熱度將蛋清的表面慢慢燜熟。加蓋前無需另外加水，否則蒸汽過多反而容易使蛋黃表面也結上一層白白的蛋清，看著就沒那么好看了。大概30秒到一分鐘左右蛋清就會結住，而蛋黃仍然是流動的，一枚漂亮的溏心煎蛋也就完成了。

在做的時候，油：鍋熱后再加入油，油熱至出現小泡泡，再加入蛋，這樣才會比較香脆。鍋：建議使用不粘鍋，鍋底有少許凹陷的比平底鍋更容易翻面。蛋：雞蛋先打在碗內再下鍋，如果把雞蛋直接打入鍋里，蛋白容易黏著周圍。