秘制檸檬泡雞爪的做法
收藏通常雞爪用來腌制是比較好吃的,其中一種腌制方法即秘制檸檬泡雞爪,那么秘制檸檬泡雞爪的做法是什么呢?
先把雞爪洗干凈,用剪刀去掉指甲,雞腳對半。燒水放老姜外放兩個八角,一塊桂皮,香葉煮在放點鹽好入味,水開丟雞爪。煮10分鐘,起鍋。放入涼水浸泡,在涼冷待用。把之前準備的調料倒入盆中,還有百香果攪拌一會,放入涼過的雞爪。進行攪拌,去掉檸檬仔,一頭一尾去掉不要,基本上是皮,泡久了會苦,取中間幾片就可以了。
或者將雞爪洗凈,再用剪刀剪去雞爪的指甲。再把雞爪放在案板上,剁成小塊。鍋中放入清水,放入雞爪,姜片,倒入料酒,大火把水煮開,煮10—15分鐘即可。把煮好的雞爪撈出,過一下涼水,再控干水分放在一邊備用。把檸檬洗凈切成薄片,大蒜切片,青紅辣椒切片,香菜切末備用。開始來調一個料汁,碗中倒入生抽,白醋,白糖,鹽,涼白開水攪拌均勻。把料汁調好之后,倒入所有的配料,攪拌均勻,再放入雞爪,腌五個小時以上就可以開吃啦。
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網友問答
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