最簡單的紅燒雞爪做法
收藏雞爪的做法有很多,其中一種就是紅燒雞爪,那么最簡單的紅燒雞爪做法是什么呢?
雞爪沖洗干凈后,逐個減去指甲。鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續煮三分鐘,把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈,瀝干,雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪,煮開后,加一湯匙料酒,加入兩片姜,加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽,把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。放入冰糖、半茶匙十三香,再次煮開后轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。
注意雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整,喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒,喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。想要節約時間,可以用高壓鍋,不過有些人不喜歡用高壓鍋,而是喜歡慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
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雞爪子怎么做好吃 | 秘制檸檬泡雞爪的做法 | 網紅雞爪做法
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