雞腿的營養比較高，而且味道也非常好吃，自己在家就能做了，那么雞腿的做法是什么呢？

香酥雞腿：雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

鹽焗雞腿：雞腿洗干凈，用手擰去多余水分，用手把姜絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關“煮飯”。待自動跳到保溫，打開翻面，重復2到3次。最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點醬油即可，做出來的鹽焗雞腿會金黃鮮嫩！