很多人都知道荷葉粉蒸肉，但不知道這是哪里的菜，那么荷葉粉蒸肉是什么菜系呢？

荷葉粉蒸肉是浙江菜。荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽(yù)的名菜。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。它是用當(dāng)時(shí)杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。

還有制作荷葉粉蒸肉，肉片切的不宜太小，包的多少按自己的喜好而定，建議，最好不超過兩片肉。如有小籠，還可在里面鋪一張荷葉把肉碼放整齊，上面再蓋上一張荷葉，可不用分成小包進(jìn)行蒸制也可以，蒸好后連同小籠屜一起上桌也很棒。