蘋果不只是可以直接當水果吃，還能夠做成好吃的菜肴，拔絲蘋果就是其一，那么拔絲蘋果應該怎么做呢？

拔絲蘋果：首先準備好原材料。蘋果皮削掉。蘋果切成大小適當的塊。

分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量淀粉，調成糊。蘋果放入蛋清糊里掛糊。 鍋加熱放油，油熱后把蘋果塊放入油中炸。炸制金黃撈出。鍋里加入白糖和水，小火熬糖，白糖熬制化了，把炸好的蘋果塊放入鍋中快速翻炒。倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻，拔絲蘋果即可做成。

拔絲蘋果，糖殼脆甜，蘋果酸甜適口。熬糖很重要，決定了這道菜的成敗。