酵素減肥在日本相當(dāng)流行，酵素能促進(jìn)脂肪分解，達(dá)到減肥的功效。酵素療法減肥就是指通過補(bǔ)充酵素，加速身體代謝，消耗多余脂肪，來達(dá)到減肥目的的一種減肥方法。酵素療法是通過補(bǔ)充身體必須的酵素，讓身體通過自身的平衡達(dá)到調(diào)理和治病的作用。屬于自然療法的范疇。酵素的種類繁多，有些酵素會把蛋白質(zhì)分解成較單純的化合物，其他的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質(zhì)，直到分解成氨基酸為止，最後變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數(shù)百種不同酵素的功能才能達(dá)成，以我們吃進(jìn)的食物為例，其中的淀粉會經(jīng)唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用變成麥芽糖。