醬菜制作好以后，可以隨時取出一碟，當做早晚餐的小菜或是主食配菜，都是很好的選擇。除此之外醬菜還有多種做法，我們一起來看看吧。

1、很多腌制好的咸菜是不用加工就可以直接吃的，像那種個體比較小，大家就可以和饅頭，小米同食。

2、把腌制好的咸菜取出在清水里清洗干凈后，用刀切片或者切絲，可以加一些蔥蒜，香菜，辣椒來調拌。

3、清炒咸菜比較常見，也可以和其他的青菜，肉類一同炒食用。增加它的色香味。

4、咸菜切成條或者塊狀，放在油鍋里清炸下，或者加一些面糊，作料；也可以做成咸菜丸子油炸，這樣也是別具一番咸菜風味。

5、用咸菜疙瘩切成絲，打兩個雞蛋，放少量的面粉，攤在鍋里，這樣就做成了美味的咸菜大餅。