綠豆芽長出葉子能吃嗎？在發綠豆芽的過程中，經常會發現綠豆芽不只是一根白嫩的芽兒，旁邊還會生出綠綠的葉子。這些嫩葉子可以吃嗎？

1、首先，這些嫩葉子是可以吃的，對人體沒有害處，但是口感不佳，所以很少人會吃綠豆芽葉子。

2、出現這種情況的原因往往是氣溫突然升高或沒有把握好發芽的周期，導致芽發得過老。

3、在發綠豆芽的過程中，隔一兩天就要觀察綠豆芽的長勢，以防長出葉子影響整體口感。