高壓鍋燉排骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。

高壓鍋燉排骨的做法：

1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。

2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料。

3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。

5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火。

6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。

7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。

溫馨提示：

1、高壓鍋的使用方法：

（1）、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。

（2）、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內壁的標尺。