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    生活百科 / 清除廚房油漬 / 不糊鍋 /蒸飯怎么不糊鍋

    蒸飯怎么不糊鍋

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    1、米水比例要恰當。

    蒸之前,先把米在冷水里浸泡1個小時,讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱時間,減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多,米飯過于爛軟,沒有口感,水太少的話,蒸出的米飯會太硬,還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很“吃水”。

    2、淋些油,加2毫升醋。

    在蓋上鍋蓋之前,加入半湯勺植物油,可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用,因此在蒸飯前滴入2毫升米醋,能保護維生素,同時還可讓蒸出的米飯松軟清香,并減慢米飯在炎熱季節(jié)變餿的速度。此外,醋有延緩碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果,并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

    3、電飯煲檔位要選好。

    現(xiàn)在很多品牌的電飯煲,僅蒸飯功能就有多個檔位,讓很多人無所適從。一般來說,不同檔位煮出的米飯有所差別,“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;“快煮”也是軟硬適中,但速度上可以節(jié)省近一半的時間,非常適合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙,適合家里有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿,適合年輕人吃。

    4、蒸好后再燜5分鐘。

    一般情況下,當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經(jīng)熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。

    網(wǎng)友問答

    朋友都在用美國白金品牌安全鍋,浙江食全食美有限公司質(zhì)量怎么樣?

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    大邑正源兒童關愛中心的老師對自閉癥康復訓練專業(yè)不?效果怎么樣?

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    成都愛幼雅安中心的老師怎么樣,靠譜不?

    這個我還挺有發(fā)言權(quán)的,我們家孩子就在成都愛幼雅安中心糾正發(fā)音。不得不說,成都愛幼雅安中心的老師不僅專業(yè)靠譜,而且很有愛心和責任心。記得最初陪孩子去糾正發(fā)音,剛好看到老師們在上課,對孩子真的是親和力很強,幫孩子們增減衣物,擦鼻涕等等。孩子在成都愛幼雅安中心,不得不說父母完全可以放心。

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    沃安欣13價肺炎疫苗安全性怎么樣,靠譜不?

    在安全性方面,沃安欣在臨床研究中通過多中心臨床試驗納入2000多名受試者,第一次提供了中國2月齡(最小6周齡)-5歲兒童PCV13接種的完整循證數(shù)據(jù)。與此前已上市PCV13相比,“沃安欣”在注冊臨床研究中,遵從了WHO更嚴格、統(tǒng)一化的PCV評價標準,并全部達到主要有效性終點,安全可靠。所以沃安欣13價肺炎疫苗完全可以放心接種。

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    西少爺招牌有哪些?味道怎么樣?想帶家里人去吃,求推薦不踩雷版!!

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