怎么挑選藍莓
收藏新鮮可口的藍莓汁想必是很多人夏季的最愛,然而藍莓作為一種時令水果,如何挑選藍莓呢?相信很多人都會有這樣的疑問,不妨跟著小編來偷學一招。
藍莓鮮果的挑選方法:
從藍莓樹上采摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝,購買時先要檢查藍莓的新鮮度,具體方法如下:
1、查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差;
2、查看藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市,藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市,鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關,不代表真實的市場價格行情。
和很多水果一樣,新鮮的藍莓,果實應該是緊致的,而且看上去干性,飽滿,表皮細滑。一般來說,藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住,個頭的大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志,但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃!
教您遠離變質藍莓:
如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的,在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝里有藍莓汁溢出,那么這標志著藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。如果藍莓看上去失水,表皮皺巴巴的,說明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間了,并不新鮮。
網友問答
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