孕婦可以吃蒜苔嗎

　　蒜苔是一種蔬菜。日常生活中會(huì)經(jīng)常吃到它，蒜臺(tái)中營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人喜歡用它來炒肉吃，還可以用來炒雞蛋。經(jīng)常吃蒜苔能夠補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)，那么孕婦可以吃蒜苔嗎?

孕婦可以吃蒜苔嗎

　　孕婦可以吃蒜苔。蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素a，維生素c以及多種礦物質(zhì)如鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵等人體所需的營養(yǎng)成分，而且大蒜中所含的大蒜素可以增強(qiáng)孕婦的機(jī)體免疫力，所以是可以食用的。另外蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血，防癌，殺菌的功效，對(duì)腹痛腹瀉有一定的療效，蒜苔還能殺菌、通便、防痔瘡，預(yù)防冠心病、降脂，總而言之，蒜苔的功效是很大的。但是蒜苔也不能多吃，蒜苔不易消化，且蒜苔屬于辛辣食物，對(duì)孕期的孕婦來說，雖然可以吃，但是一定要少量，不宜食用過多。

　　可以謹(jǐn)慎適量吃蒜苔。蒜苔又稱蒜毫、青蒜，是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖。蒜苔具有防止冠心病、動(dòng)脈硬化、降血脂等作用。蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而有預(yù)防癌癥的作用。

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌、寄生蟲有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止口腔感染和驅(qū)蟲的功效。另外，蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘，適當(dāng)食用蒜苔能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)。蒜苔中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的機(jī)體免疫力，所以準(zhǔn)媽媽可以食用蒜苔。不過蒜苔不易消化，吃的時(shí)候還要適量，不要吃太多。蒜苔主要用于炒食或做配料，不易烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。所以孕婦可以適量食用蒜苔。

蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值

　　蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

　　蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。