近幾年，電壓力鍋普及度越來越高，已經成為廚房用品中不可分割的一部分。它是傳統的高壓鍋跟電飯煲的結合體，可煮、蒸、燉等等。安全、衛生、操作方便、又速度快，還不需要人老是去看著，自行完成整個烹飪過程。但是還是有很多人抱著質疑的態度：電壓力鍋真的好用嗎？
電壓力鍋好用嗎
電壓力鍋是現代的新型產品，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。壓力鍋中運用的最新技術具有其他的烹飪工具無法匹比的優勢，充分的滿足了消費者在烹飪中的需求。
電壓力鍋的操作方式可以分為手動操作和微電腦操作兩種操作方式，手動操作也稱為機械操作，是非常的適合精通廚藝的人使用，它的操作簡單，沒有過于反復的功能，主要是通過按鍵和按鈕的方式進行壓力鍋各種功能的操作;而微電腦的操作方式就比較適合年輕人使用，鍋身面板上有電腦顯示屏(或數碼顯示)，微電腦操作的電壓力鍋中植入了微電腦的芯片，對壓力鍋的工作過程實現全程的控制，不需要人為的操作。微電腦壓力鍋在使用時可以自動的設置時間，我們在烹飪時可以節約出更多的時間去做其他的事情，非常的方便。
電壓力鍋的優點
一、節能省錢--用電壓力鍋烹飪食物，節約能源效率高，是真正實惠的選擇。它將鍋中的水燒開，進入保壓狀態后，只需極少的電來保持壓力(在保壓過程中，發熱盤是不工作的，也就是說，幾乎不需用電)；
二、營養健康--在煮食過程中，空氣中的氧氣通常會與食物中的維他命及營養成份混合，破壞營養成份。電壓力鍋全封閉烹飪，從而減少了營養的破壞和流失。再者水沸騰過久亞硝酸鹽濃度就會增高，快速燒粥、煮湯有益人體健康，喜歡煲老火靚湯的朋友應該更新一下健康烹飪的理念了；
三、操作簡易--接通電源后，只需選擇您所需要的功能，以后的工作就全由電壓力鍋自動完成啦;
四、快捷省時--因為有一定壓力，鍋內溫度高于100攝氏度，所以蹄筋、豆類等難熟食物也只需保壓約20~30分鐘就可燉爛，至于米飯，保壓時間就更短了，只需8到12分鐘；
五、一鍋多用--比電飯煲做的飯香軟可口;比壓力鍋安全，而且操作簡單；
六、清潔易洗--煮綠豆湯、燉牛肉、甚至燒牛奶都不會溢出。只要你不急于開蓋，不要人工放氣，那么，鍋蓋上干凈得只有水蒸氣，免去了清洗灶臺的麻煩；
七、口感良好--大家都有用老式壓力鍋煮食的經驗，食物口感很好，電壓力鍋也一樣；
八、安全可靠--溫度夠了，斷電;壓力夠了，斷電;時間夠了，斷電。